1. 白酒与白肉：什么样的佳酿适合搭配？
白酒作为中国传统的饮品，与美食的搭配更是多种多样。而白肉则是以白色为主要颜色的肉类，如兔肉、鱼肉、鸡肉等。搭配白酒与白肉，整体的口感应该以轻盈、清新为主要特点，这样会更加协调。同时，选择白酒佳酿的时候，以酒香清新、口感纯净、回味悠长的品种为佳。
2. 推荐一些白酒与白肉的搭配佳酿
① 剑南春45度：剑南春酒香醇厚，但在较高的酒精度数下仍有清新的口感，所以非常适合与兔肉、鸡肉等白肉搭配。剑南春搭配柚子皮，可以给厨师心思慈祥的煮兔子再来一次“清明上河图”的意犹未尽；
② 汾酒集团10年陈酿：汾酒穿上了嫩绿色的外衣，口感甘润清新。搭配鱼肉，则可以更好地强调汾酒的清新口感。有一个“大师”说：“这酒不显它，比好酒更好”。这一句话就是最好的评价；
③ 特曲：特曲是贵州茅台酒厂的另一种经典品牌，以酱香为特点，口感纯净、柔和。与白鸽肉搭配，可以带出白鸽肉香气，醇厚的特曲的口感又可以很好地调和这一切；
④ 洋河蓝色经典：洋河蓝色经典酒的口感清新爽口，与白色家禽肉类的搭配，如鸡胸肉、鸽子肉等则会更加和谐。炖柠檬鸡、焗烤沙司鸽……肉类在烹调后依然能与洋河酒香完美地融为一体。
3. 如何在家享受白酒与白肉的美味
除了在酒店或美食餐厅里品尝美味佳肴之外，在家中也可以通过合适的搭配，享受到美味的白酒与白肉的组合。此外，还可以自己尝试烹饪出各种美味佳肴，把家里打造成一个美食餐厅。推荐几个简单易学的白肉美食配哪些佳酿：
①慢炖糯香肉，搭配杏花村53度：炖煮这样的肉可以去重获轻，而杏花村酒的口感浓郁，可以帮助肉类去除异味，加强口感；
② 海鲜豆腐煲，搭配泸州老窖1573度：豆腐煲中放入海鲜会产生特殊的鲜味，而泸州老窖的香气浓郁、口感温和，是很好的搭配佳酿；
③ 自制烤鸡翅，搭配五粮液：烤鸡翅一般需要加入大量调味料，在口感上需要一些佳酿去除糊糊味，五粮液的口感醇和、回味悠长，是不错的选择；
④ 鸡汁炖萝卜，搭配红星二锅头：这样的菜品以清淡为主，而红星二锅头偏爽口，是很好的搭配佳酿。
4. 小结
白酒与白肉的搭配是一门艺术，需要根据口感与香气等多种元素来进行搭配。在这里我们推荐爱好者可以参照这些经典佳酿，并根据自己的口感喜好不断探索与尝试。无论是在家或是餐厅享受美食，千万不要忘记美酒美食带给人们的幸福与美好。
